Nostalgia dalam Setiap Gigitan

Resep Kue Nastar Jadul ala Nenek

Kalau Lebaran atau kumpul keluarga, ada satu kue yang selalu bikin aku flashback ke masa kecil: Nastar. Bukan nastar biasa, tapi nastar jadul ala resep nenek yang lembut, menteganya berasa banget, dan selai nanasnya serat-serat. Berbeda dengan nastar modern yang mulus dan terlalu manis.
Setelah memohon pada ibu, akhirnya dapat juga resep turun-temurun ini. Rahasianya? Jangan pakai mixer! Aduk pakai tangan saja biar adonan tidak terlalu panas. Ini resepnya:

Bahan Selai Nanas:

2 buah nanas matang, parut halus
200 gr gula pasir (sesuai selera)
2 batang kayu manis kecil
Sedikit cengkeh

Cara: Masak semua bahan di atas api kecil sambil diaduk hingga kering dan berwarna kecoklatan. Dinginkan.

Bahan Kulit:

250 gr mentega/margarin (lebih enak pakai campuran keduanya)
50 gr gula halus
2 kuning telur
350 gr terigu protein rendah (diayak)
20 gr susu bubuk

Cara:

Kocok mentega dan gula halus hingga lembut (tidak perlu mengembang).
Masukkan kuning telur satu per satu.
Masukkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai, bulatkan.
Olesi dengan kuning telur (dicampur 1 sdt madu) sebelum dipanggang.
Panggang di oven 150°C selama 20-25 menit hingga matang kecoklatan.

Hasilnya? Renyah di luar, lembut di dalam, dan selainya sungguh-sungguh terasa nanasnya. Cocok dinikmati dengan teh hangat dalam cangkir motif bunga tua. Nostalgia murni!

(just for school assignments, all this made by AI)